Käse-Pilz-Omelette

Zubereitung


  1. Schalotte fein würfeln, Champignons vom Stiel befreien und in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
  2. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie beimengen.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze rund 3 Minuten darin scharf anbraten, dann die Ei-Masse dazugeben und die Hitze reduzieren. Käse darüber streuen. Bei mittlerer Hitze nun stocken (hart werden) lassen.
  4. Wenn es an der Unterseite weit gestockt ist, dass man es anheben kann, Omlette mit einem Holzspatel zur Hälfte oder einmal ganz zusammen bzw. umklappen, je nachdem ob man es fest oder noch ein wenig weich in der Mitte haben will.
  5. Zutaten¹ für  Portion(en) 

    • 1 mittelgroße(s) Schalotte(n)
    • 80 g Champignon(s)
    • 1/4 Bund Petersilie
    • 1/2 EL Rapsöl
    • 2 mittelgroße(s) Ei(er)
    • Pfeffer
    • Salz
    • 30 g Mozzarella (gerieben)
    Nährwerte² pro Portion

    • Kalorien (kcal)318
    • Eiweiß23 g
    • Kohlenhydrate4 g
    • Fett

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.